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零廚藝輕鬆做美味

【料理手記】蔥蒸鯖魚

方婷婷

【料理手記】蔥蒸鯖魚

#蔥蒸薄鹽鯖魚 #清爽零油煙電鍋料理 想不到薄鹽鯖魚用電鍋蒸好吃耶!!! 輕鬆方便又超簡單的料理方式, 不會煎魚用蒸的也很可以!!! 快來跟我們一起動手試試吧~ P.S :捲花蔥絲作法:把整段蔥用叉子劃到底,重複動作到想要的粗細即可喔!重複劃幾刀後,可直接用手撕細一點 ✨食後感: 1.濃濃蔥味、方便又好吃 2.原本用來裝飾的''生''蔥絲不只是花瓶,意外很對味 3.撒點胡椒鹽搭配肥美的''鯖魚肚''(白腹部位),更能帶出魚肉甜味! (作法如圖) - 蔥蒸鯖魚 ❤️食材 ❤️ 準備的材料只有三樣

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【料理手記】白濃鱸魚湯

方婷婷

【料理手記】白濃鱸魚湯

#快速煮出白濃鱸魚湯 #為家人煮一碗好湯 梅雨季喝魚湯最暖身🤍 將煎焦香的鱸魚骨跟滾水一起熬煮 會呈現日本拉麵般的白濃湯底(靈感來源😁) 喝起來是有焦香感的濃郁湯頭 再搭配大塊鱸魚肉 跟常煮的薑絲魚湯風味大不相同喔! 不止好喝看起來也很美味😎 (作法如圖✨) PS:喝不完的魚湯拿來煮粥煮麵也超讚!!! - 白濃鱸魚湯 ❤️食材 ❤️ 1.照片是使用一斤的"金目海鱸魚",先將魚肉跟魚骨分開,可以請熟識的魚販幫忙處理 2.米酒 3.枸杞 4.鹽適量 🍽作法🍽 1.平底鍋熱鍋熱油,將"擦乾

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【料理手記】蒜香中卷

方婷婷

【料理手記】蒜香中卷

這道 #蒜香中卷 真的是近期最愛! 光是第一步驟乾烙時就有陣陣的香氣🤤 重點是 超簡單 超快速 - 蒜香中卷 ❤️食材 ❤️ 1.透抽300g/一尾 2.九層塔、蒜、胡椒、橄欖油、海鹽 ❤️前置 ❤️ 1.將透抽去頭後切開身體洗淨,並切塊 2.切下透抽段劃上數條井字線,以幫助入味熟透 🍽作法🍽 1.平底鍋不放油,加入切好的透抽(乾烙至微焦) 2.加入蒜末跟九層塔.胡椒,橄欖油 3.一點點海鹽調味,起鍋完成! 透抽很甜之前都是川燙來吃,最近愛上這個超簡單的作法, #我的作法是新鮮不去皮可吃

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【料理手記】泰式檸檬魚

方婷婷

【料理手記】泰式檸檬魚

❗️超簡單~好吃到應該要一人一條魚才夠吃❗️ 這道泰式餐廳必點的檸檬魚, 其實是參考大象廚房的食譜再自己微調成喜歡的醬汁比例, 才做一次就驚為天人, 一上菜看起來好像很厲害的樣子(撥髮), 試做幾次後也覺得非常簡單, 非常推薦給大家試做看看看喔❣️ 秉持泰國料理的精神, 有什麼魚煮什麼(除了香菜不敢吃所以略過😅), 從冰箱拿出現有的 #馬頭魚退冰(餐廳大多使用鱸魚), 只要掌握蒸魚時間跟小步驟就可輕鬆完成囉! 🐟泰式檸檬魚 ❤️食材&前置 ❤️ 1.馬頭魚300g- 1 尾 (可換自己喜歡

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【料理手記】綜合海鮮時蔬(減醣飲食必推)

方婷婷

【料理手記】綜合海鮮時蔬(減醣飲食必推)

減醣飲食一定要會的這一道, 簡單又豐富的海味, 無需再忙其他料理, 可謂方便又快速, 輕鬆又充滿營養的一餐!!!! 🐟綜合海鮮時蔬 ❤️食材&前置三部曲 ❤️ 以下食材請依照人數做增減 1.鮭魚(輪切或菲力切塊) 2.泰國海白蝦 3.北海道生食級干貝 4.冷凍花椰菜(還可再加入少數紅蘿波切塊) 前置作業 1.鮭魚切成塊狀,少許鹽和黑胡椒略醃5分鐘 備料 2.干貝退冰後,使用廚房紙巾壓乾水份 備料 3.白蝦去殼除沙線、過熱水,瀝乾水份 備料 4.冷凍花椰菜微波2分鐘,瀝乾水份 備料 🍳料理做

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【料理手記】照燒鮭魚丼

方婷婷

【料理手記】照燒鮭魚丼

最近因為疫情減少外出用餐, 忽然好懷念照燒這種甜甜鹹鹹的口味, 於是把賣相不好的鮭魚切成塊來料理, 做起來真的超快速, 而且也超下飯阿!!!最後撒一下白芝麻整個日式感會大加分喔!!!! 🐟照燒鮭魚丼 材料: 1.白米飯 2.鮭魚一片300克(換成雞肉一樣超美味!) 3.橄欖油適量(可放可不放) 醃料: 1.黑胡椒少許 2.鹽少許 3.照燒醬汁(比例1:1) 4,醬油2大匙 5.味霖2大匙(用蜂蜜更好,醬汁會濃稠) 作法: 1.鮭魚洗淨擦乾水分,切成小塊和醃料抓勻醃10-15分鐘。 2.熱油鍋

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【料理手記】吻仔魚肉肉菜飯

方婷婷

【料理手記】吻仔魚肉肉菜飯

簡單快速電鍋料理登場, 今天「吻仔魚肉肉菜飯」的靈感是來自上海菜飯😁 (起源來自江浙民間將剩菜剩飯與青菜混合均勻做成簡單料理) 利用自然食材替自己身體, 補充營養與抵抗力, 做起來快速!吃的也健康~ 然後壓倒我吃第二碗飯的最後一根稻草是 #桃屋辣椒醬, 超下飯超好吃~~~!!!!!😃😃😃😃 🐟吻仔魚肉肉菜飯 材料: 1.煮好的白飯 2.熟吻仔魚100克 (份量隨意) 3.豬絞肉或五花肉片切碎 4.蒜末一把 適量(可放可不放) 調味料: 1.鹽少許(喜歡清淡可省略) 2.醬油少許(清

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